SMALL Arancini z wędzonym węgorzem i imbirem, seriola z pastą youzu, tatar wołowy z truflowym ponzuz lub z tuńczyka z dodatkiem wasabi tobiko i pistacjami. Chrupiący kalafior z kruszonką z czosnku i parmezanu, yuzu sabayon i orzechami. Na początek uczty lub na wieczór, do wina lub koktajlu.
MEDIUM Japońskie gyoza z włoskim sercem – ricottą, pecorino i truflowym ponzu lub mortadelą i burattą. Udko z kurczaka lub antrykot wagyu w japońskiem shokupanie, wypiekanym na miejscu. Pizza fritta z sashimi, straciatellą, mortadelą lub prosciutto. Można się rozpłynąć.
LARGE & BOWLS Fish&chips lub schabowy w panco w japońskim stylu oraz antrykot z konfiturą z moreli i wasabi. Ramen carbonara, soba z vongolami i ndują, udon z ponzu i krewetkami. Gorące zupy salmon miso-strone oraz tonkatsu porchetta z marynowanym jajekiem.
SWEETS: Kwaśno – kremowe yuzu crème brûlée z migdałowo – pistacjowym biscotti i owocami, tiramiso – czyli włoskie tiramisu z japońskim miso oraz aksamitny sernik z matcha i klasyczne cannolo z nieklasycznym pandamowym kremem. Tak można kończyć zawsze.
